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第七十章 忌食膨胀罐头

  第七十章 忌食膨胀罐头 (第1/1页)
  
  当罐头存放过久,罐头内部压力大于空气压力时,罐头的两个底端就膨胀凸出起来。
  
  膨胀凸出罐头分腐败性、化学性和物理性膨胀(俗称胖听罐头)三种。
  
  前两种膨胀罐头内装的食物已腐败变质,不能食用。后一种膨胀罐头食物虽没有变质,但因鉴别方法不易掌握,最好也不要食用,以免中毒。
  
  鉴别膨胀凸出罐头的方法:用手指按压,若按压不下或按压下去后仍膨胀起来,则说明是处在腐败性或化学性阶段。
  
  如按下去后形成凹陷,不再膨起,则是处在物理性阶段。还可以用两端带球状的小木棒敲击罐盖,如发出清脆的声音,则品质优良;如声音混浊,或有空虚感,则已经变质。
  《家庭常用禁忌大百科》第七十章 忌食膨胀罐头
  
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