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第一百七十一章 还是在这里踏实

  第一百七十一章 还是在这里踏实 (第2/2页)
  
  第二天醒来,袁小莉就确信自己的觉得是正确的,因为这一晚的睡眠又是特别的好,而前一晚在自己的大平层里,睡眠质量完全就不能和昨晚比。
  
  自此袁小莉决定无论如何,自己都会在这里呆着,先不说李岩的治疗是否有效,就是这里让自己如此的舒适,就值得自己继续留在这里。至于春节过年,那就让他过好了,反正以前也不过如此而已,越是节日越寂寞。
  
  。。。。。。
  
  这几天李岩的日过得可算充实,每天就像上临时班一样,到袁小莉处待半个小时。然后就是带着吴缈和林茜茜到处乱转,去不同的超市,农贸市场去采购,准备年货。
  
  李岩经常说的话就是:“有你们两个在,搞得今年我都重视起来了,以前也没有搞得这么齐全,这次你们要是不吃完,我都不同意。”
  
  忙活了几天后,吴缈说道:“哥,我觉得你在车上说过的东西,我们基本上都置办齐全了。还有什么事我们没做的?好像还有点什么,让我想想。”
  
  李岩笑道:“这几天你们还有些事要干的,不过有一样是没办法自己做的。”
  
  “哥,是什么不能自己做?”
  
  “年糕,我们小时候,年糕都是自己做的,好的酒米和饭米以3:7的比例浸泡,泡涨后,用水磨磨成粉,然后挤出水分晒干,这时候就可以做年糕了。”
  
  “这么麻烦啊。”
  
  李岩说道:“麻烦是麻烦,但这样做出来的年糕才是真的好吃,我都很多年没有吃到这种年糕了。”
  
  吴缈问道:“后面又咋不做呢?那时候是咋做的?”
  
  李岩笑着说:“那时候,都是我父亲他们在做,我父亲在把晒干的粉用蒸屉蒸熟,然后用一种叫做捣球的工具不断地捣,不说了,说着我都要流口水了,你们是体会不到的,现在我都是在超市买年糕,味道差的不是一星半点儿。”
  
  吴缈拉着李岩的手说道:“哥,那我们今年也这么做,好不好?”
  
  “不行了,没有工具,再说也不能为了一口吃的还要费这么大的劲,关键是工具一年就用一次,还很占地方。”
  
  吴缈摊了摊手无奈问道:“那我们还有什么可以做的?”
  
  李岩说道:“要做的事多的很,我们今天包粽子,所以现在去买包粽子的材料,酒米、排骨、红枣、粽子叶。”
  
  听说要包粽子,吴缈和林茜茜立即来了精神。吴缈从来就没有吃过粽子,林茜茜吃过但觉得味道很一般。
  
  林茜茜记得当时吃的是大豆合着酒米包的粽子,李茜茜觉得口味没有想象中那么好吃。不过林茜茜还是很期待,自己从来就没有见过粽子是如何包的?
  
  包粽子算是相对简单。最先是把排骨切成小段,然后用酱油浸泡,李岩用的依然是李锦记精选生抽(这不是打广告,以前也是用酱油,为了保证味道,还要加入其它的调料,后来使用这个酱油后,变简单多了。)
  
  泡半天就可以了;然后就是热水清洗粽子叶,粽叶要略微浸泡一会,干粽叶才会变得柔软些。酒米都是在包的时候才洗的,这个酒米可一定要好酒米。真的是好东西一定要用好原料。
  
  南方的习惯,肉粽都是包成四个角,而白米粽子是包成三角。李岩的三角粽子里面有两种内容,一种是纯白米的,另一种是包有去核红枣的。
  
  以前煮粽子是要煮一个晚上,现在李岩用高压锅煮,就只要两个小时就可以。煮肉粽的时候水里是要加一点酱油的,这样煮出来的粽子味道会更加好。两个小时过后,肉粽的里面排骨的骨头都是酥的。
  
  洗粽叶的时候,吴缈就闻到了粽叶特殊的香味,于是趴在李岩的肩头说道:“哥,好香哦。”
  
  李岩耸了耸肩,说道:“哥不香,是粽叶香。等会,煮的时候还要香。”
  
  吴缈站在旁边说:“哥,我从来没有看到,过年这么讲究的。”
  
  “你才看到这些,还多着呢?真不知道你们以前过得是啥年?”李岩弯腰继续洗着粽叶笑道。
  
  林茜茜也跟进厨房问道:“师父,还有什么?”
  
  李岩笑着说:“还有很多,你们自己慢慢看。今天只是先把粽子都包好,煮好,让你们尝一下我家传粽子的味道,保证你们喜欢吃。然后明天再带你们去做其它的。”
  
  吴缈拉着李岩说:“哥,明天还要做什么?”
  
  李岩把洗好的粽叶端到客厅里,说道:“明天我们去买两条大鱼,越大越好;还有就是去买几只鸡,不知道还有土鸡卖没有?”
  
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