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026 门口试吃

  026 门口试吃 (第1/2页)
  
  厨房有两只处理好的鸡,林知墨清洗后快速地处理,把鸡胸肉取出来,鸡腿去骨,然后一部分加料酒/酱油/生姜码料,剩下的部分还加了一些辣椒粉,她准备做两种口味。
  
  做煎鸡排要有面包糠才好吃,这里自然没有面包。林知墨找出两个大馒头烤干后,然后用刀和擀面杖做出馒头糠。接着她又舀了一些面粉加水调好,再打了两个鸡蛋搅拌。
  
  油炸食品蘸酱更好吃,林知墨又掏出几个番茄,烫水去皮后切块,然后在锅里倒入少量油,加入白砂糖和些许盐,开始自己熬制番茄酱。
  
  这里的灶台比家里的好用多了,可以自动恒温一段时间,根本不需要时时刻刻找人来看好火候。
  
  “知墨,你炒得什么东西啊?真香。“孙冉久吸吸鼻子,阴阴吃了一大碗馄饨,现在感觉又饿了。
  
  “秘制蕃茄酱,沾着鸡排吃的。“林知墨把炒好的蕃茄酱盛出来时,小二正好拿着两条围裙进来:“小姑娘,油锅和炉子都准备好了,这是掌柜的让我拿过来的。“
  
  林知墨接过,给孙冉久和林椒一人递了一条,“两位帅哥,穿上吧。“
  
  “这是要做什么...门面?“孙冉久没有听说过“门面“这个词。
  
  “这个菜好吃也要有人进行推广才行,待会我在门口炸鸡排,你们就负责端着盘子让路人试吃。“林知墨以前工作的一家餐馆就是采取这种模式,效果还不错。
  
  外面准备完毕后,林知墨把腌制好的鸡胸肉依次放入面粉糊/鸡蛋液,再裹上馒头糠,然后再一一在盘子里码好,“走吧,今天能不能成功就靠这道菜啦。”
  
  
  
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